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餐具检出大肠杆菌、杀虫剂 济南家和渔村、草包

  日前,济南市市中区市场监督管理局通报了2020年9月食品安全监督抽检不合格信息。其中,家和渔村、草包包子、阿牛烤鱼店等登上了黑榜。

  数据显示,食品安全监督抽检共计抽检521批次,依据相关标准判定,497批次合格,24批次不合格,整体合格率为95.4%,问题发现率为4.6%。

  本次抽检的产品品种主要为饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等,检测项目主要是地塞米松、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铅、镉、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、磺胺类总量、呋喃代谢物4项等指标。

  记者查询资料了解到,济南家和渔村餐饮有限公司的自消毒浅汤盆以及市中区大胡子饭店餐饮具等所检出的大肠菌群分布较广,在恒温动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明,大肠菌群细菌多存在于恒温动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

  根据通报,济南市市中区饮食公司草包包子铺的克百威超标的情况。克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂,别名呋喃丹。按中国农药毒性分级标准,呋喃丹高毒农药,不能用在蔬菜和果树上。呋喃丹对鸟类危害性最大,一只小鸟只要觅食一粒呋喃丹足以致命。受呋喃中毒致死的小鸟或其它昆虫,被猛禽类、小型兽类或爬行类动物觅食后,可引起二次中毒而致死。2019年12月27日,呋喃丹被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单。

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